吃到香菜就想吐!營養師揭「真正關鍵」 3招保存久放不變黑
香菜它是吃到存久你的菜嗎?週末吃一波?不少人對香菜避之唯恐不及,不管是香菜想吐味道,還是營養綠色外表,都讓他覺得很不討喜!師揭
香菜味道來自於這 喜好依基因有所不同
營養師高敏敏指出,真正招保其實香菜味道來源主要是關鍵「醛類物質-癸烯醛」,這個味道跟肥皂裡的變黑化合物類似或椿象噴出來的臭氣也有類似物質,不過這物質化學結構不穩定,吃到存久容易受到高溫影響,香菜想吐所以氣味會隨溫度改變。營養而每個人對香菜的師揭味道感受不同,也有研究發現可能是真正招保嗅覺基因使然:
.喜歡的人:會覺得有一種檸檬清香
.不喜歡的人:則強烈厭惡,有臭肥皂味腐爛味
香菜營養價值豐富 這1種人小心吃
高敏敏分享,關鍵其實香菜含有很多營養好處,變黑它含有膳食纖維、吃到存久豐富的維生素A、維生素C及鈣質,以每100g的營養價值來說,就包含:
.熱量 20kcal
.膳食纖維 3.2g
.維生素A 12085I.U.
.維生素C 71.9mg
.鈣質 61mg
1、抗氧化成分─中和體內自由基、延緩老化
2、對心血管有益─降低壞膽固醇
3、豐富維生素A─守護黏膜、眼睛、皮膚健康
4、幫助排便消化─促進體內環保、加速囤積物排出
不過,高敏敏提醒,香菜的鉀離子偏高,不太建議腎臟病患多吃甚至打汁喝,適量就好!
香菜買多吃不完 3個小竅門來保存
在傳統市場,香菜通常綁為一大把販售,買了太多、一次吃不完,鮮享農YA -農糧署也分享「香菜(芫荽)」保存小竅門:
1、冷藏:噴上水後以白報紙包裹,放入塑膠袋中綁緊,冷藏可保存約3至5天
2、泡飲用水冷藏:去除黃葉,清洗乾淨後放入裝有飲用水的保鮮盒,3天換一次水,可保存約2至3週
3、冷凍保存:清洗擦乾後,去除根部再切段,放入保鮮袋冷藏,可保存約1個月
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
【延伸閱讀】
.蔥買回家沒幾天就爛!專家教「3保存法」維持新鮮:最長可多放30天 要用時也超方便
.洗菜加鹽、小蘇打錯了!1圖學會「各類蔬果洗法」有效去農藥 帶皮水果剝皮前要先洗
(责任编辑:热点)
-
受到雨勢影響,U18世界盃今5)天在台中洲際棒球場的賽事,因雨延期,原訂今晚由波多黎各對戰台灣的比賽,改到明6)天早上9點進行,接著11點30分再由波多黎各對戰南韓,下午2點由捷克對上墨西哥。中華隊在 ...[详细]
-
本篇文章给大家谈谈999是什么意思,以及银饰s999是什么意思对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、999什么意思?2、999是什么意思3、“999”是什么意思?4、 ...[详细]
-
本篇文章给大家谈谈憩什么意思,以及驻足小憩什么意思对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、憩字什么意思?2、憩的意思是什么3、小憩的憩是什么意思?4、憩是什么意思5、“ ...[详细]
-
本篇文章给大家谈谈家庭健身器材大全,以及家庭健身器材大全 多功能对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、假期健身使用的器材2、家庭健身器材买哪些比较实用3、适合家庭用的 ...[详细]
-
今年的房市傳統928大檔期,推案量是近3年來首次下滑,根據房屋交易平台調查,這次六都以及新竹地區推案量共6757.8億元、年減近2成,較去年量縮逾1千多億,其中又以北台灣量縮最為明顯。對此,專家就表示 ...[详细]
-
今天给各位分享签名是什么意思的知识,其中也会对亲笔签名是什么意思进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录一览:1、网络上签名是什么意思啊2、签字是什么意思?3、个 ...[详细]
-
今天给各位分享形成是什么意思的知识,其中也会对骨痂形成是什么意思进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录一览:1、形成与发展是同一个意思吗?2、形成的意思3、自然 ...[详细]
-
今天给各位分享百科知识游戏题目的知识,其中也会对百科知识游戏题目及答案进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!本文目录一览:1、2021年生活百科知识竞赛问答题(附答案) ...[详细]
-
海葵颱風來勢洶洶,已為東台灣帶來強勁風雨,各地也陸續出現停電災情。根據台電天然災害停復電資訊,截至今3)日下午1點,全台共有17,325戶曾發生停電,其中9,941戶已修復。目前有7,384戶尚未復電 ...[详细]
-
本篇文章给大家谈谈脱肛怎么治疗,以及脱肛怎么治疗和恢复对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、狗狗脱肛怎么治疗2、小狗脱肛怎么办3、脱肛的最佳治疗方法4、脱肛的最佳治疗 ...[详细]